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Lunes, 20 Junio 2011 16:37

Taco de Reina

Es también conocida con el nombre de Capuchina. Según los expertos es originaria de Perú y apareció en España alrededor del siglo XVI. Tanto las hojas como sus flores son comestibles pero generalmente se utilizan más las flores.
Las flores son utilizadas en ensaladas verdes, ensaladas con batatas o también combinada con arroz blanco.
También hay quienes prefieren utilizarlas en sus recetas de Sopa o ensopados. Muchos las usan para decorar sus comidas sin que formen parte de ella.

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